蚌埠四中食堂餐飲從業(yè)人員健康管理制度

一 、 從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員(包括新 參加和臨時參加工作的從業(yè)人員)應(yīng)取得健康證明后方可上 崗，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應(yīng)進行臨時 健康檢查。學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證明應(yīng)在學(xué)校食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。

二、患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、 病毒性肝炎(甲型、戊型)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲 出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政(衛(wèi)生健康)部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、應(yīng)實行每日晨檢，食品安全管理人員每天對從業(yè)人 員上崗前的健康狀況進行檢查。發(fā)現(xiàn)患有發(fā)熱、腹瀉、咽部 炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染等可能影響食品安全疾病 的從業(yè)人員，應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時 進行臨時健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治 愈后方可重新上崗。手部有傷口的，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮 明，并及時更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。

四 、應(yīng)建立健康管理檔案，對從業(yè)人員的健康體檢情況、晨檢情況等資料進行整理歸檔。